1 kg rabarbarų (Rabarbarai)
1,2-1,5 kg cukraus
gabalėlis cinamono

Iš vandens ir cukraus išvirti sirupą.
Paruoštus rabarbarus supjaustyti 1 cm ilgio gabaliukais ir užpilti karštu sirupu.
Palaikius vėsioje vietoje 10-12 val., sirupą nupilti, užvirinti, karštą supilti ant rabarbarų ir palaikyti 1-2 val.
Po to rabarbarus virti ant silpnos ugnies 5 min., supilstyti į stiklainius ir tuoj pat sandariai uždaryti.

3kg pomidoru,
1kg svogūnų,
1kg morkų,
2stiklines ryžių,
2paprikos,
2saukstai druskos,
1saukstas cukraus,
0,5litro aliejaus.

Ryžius mirkyti 2val.ir nusunkus apvirti 5min. Visus produktus susmulkinti. Dėti sluoksniais į puodą. Dugne pomidorus ir aliejų, svogūnus, paprika, morkas, ryžius. Kaitinti nuo užvirimo 20min. nemaišant. Įkaitintus išmaišyti ir dėti į dezinfekuotus stiklainius.

4-5 kg. juostelėmis supjautytų paprikų,
1l. į vientisą masę sutrintų pomodorų,
1l. vamdens,
1 šaukštas druskos,
1 stiklinė cukraus,
250ml. 9 proc. acto,
1 šaukštas aliejaus,
3 galvutės česnako,
keli kvap.pipirai ir lauro lapai.

Paprikas nuplikyti verdančiu vandeniu, kurį po 5 min. išpilti. iš vandens, pomidorų tyrės, druskos, cukraus, acto ir aliejaus užvirinti marinatą, į jį supilti paprikas bei smulkiai sukapotą česnaką, sudėti prieskonius ir viską pavirti 5 minutes. karštas paprikas krėsti į stiklainius, užsukti. naudoti žiemai atėjus, į picą, padažus, troškinius, mišrainę, man labai patinka silkė su šiomis paprikomis. p.s. receptą sugalvojau pati.tikrai!

4 kg vyšnių
5 kg cukraus
200 g konjako

Vyšnias nuplauname, išimame kauliukus ir uogas suberiame į dubenį. Supilame cukrų, sumaišome ir paliekame stovėti per naktį.
Ryte susidariusias sultis nupilame, užverdame ir supilame ant vyšnių. Po 2 val. vyšnias užverdame ir vėl paliekame 2 val. Tuomet verdame uogienę. Į išvirusią uogienę supilame konjaką ir sumaišome.
Uogienę supilame į iškaitintus stiklainius ir pridengę švaria šluoste paliekame atvėsti. Uždarome išdezinfekuotais dangteliais

1.5 kg moliūgų,
1 l vandens,
2 apelsinai,
3 citrinos,
keletas gvazdikėlių,
1 kg cukraus.

Moliūgus nulupti, išimti sėklas, supjaustyti kubeliais.Gerai nuplautus apelsinus ir citrinas supjaustyti plonais griežinėliais (su žievėmis).Viską sudėti į puodą, užpilti vandeniu.Pavirinti 25-30min. Suberti nurodytą kiekį cukraus, įmesti gvazdikėlius ir maišyti, kol cukrus ištirps.Vėl užkaitinti ir ant vidutinio karštumo ugnies dar 25-30 min. pavirinti.Ar marmaledas išviręs, galima patikrinti - perbraukus su šaukštu per masę, turi likti griovelis.Išpilstyti karštą marmaledą į sterilius indus ir tuoj pat uždaryti.